Le Mélange Knowlton est un café à torréfaction moyenne inspiré du village de Knowlton, sur les rives du lac Brome, dans les Cantons-de-l’Est du Québec. Il se distingue par son équilibre naturel et sa grande polyvalence. Riche et rond, il révèle des notes florales délicates, une légère touche fruitée et une acidité subtile qui apportent vivacité et harmonie en tasse. Accessible et constant, il accompagne aussi bien les matins pressés que les moments de détente.

Son caractère affirmé et sa facilité d’appréciation expliquent pourquoi il est devenu l’un de nos mélanges les plus populaires.

Le café

Créé par hasard lors d’une dégustation dans un café de Knowlton, ce mélange d’Arabicas soigneusement sélectionnés en Afrique et en Indonésie s’est rapidement démarqué par sa personnalité et son équilibre. À l’image de la ville dont il porte le nom, il est chaleureux, accueillant et distinctif.

La torréfaction

Torréfié en petites quantités dans les Cantons-de-l’Est du Québec, ce café 100 % Arabica présente une torréfaction moyenne, notée 5 sur 8 sur notre échelle d’intensité. Elle met en valeur la richesse aromatique tout en conservant souplesse et buvabilité.
Pour une option plus légère, découvrez Costa Rica Brun. Pour un profil plus intense, essayez Pérou Noir.

Le goût

En tasse, il offre un profil riche et aromatique, dominé par des notes florales, une douceur fruitée et une acidité modérée. Son corps est rond et harmonieux, ce qui en fait un excellent café de tous les jours.

Préparation

Mélange Knowlton convient parfaitement aux cafetières filtre, aux cafetières à piston et aux méthodes d’infusion manuelle. Son équilibre lui permet de bien s’exprimer quelle que soit la méthode choisie.

La source

Nos grains d’Arabica proviennent de producteurs soigneusement sélectionnés en Afrique et en Indonésie, engagés dans des pratiques responsables et durables. Mélange Knowlton est certifié casher et répond aux standards de qualité de la Brûlerie Virgin Hill.