Espresso Virgin Hill
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Espresso Virgin Hill incarne l’intensité sans compromis. Cet espresso extra foncé, torréfié à la française, offre une tasse profonde et structurée, à faible acidité, marquée par un arôme puissant et un profil fumé équilibré par une finale naturellement douce. Les notes d’amande grillée et de cassis apportent complexité et caractère, sans agressivité.
Idéal en espresso pur ou comme base pour les boissons lactées, il s’adresse aux amateurs qui recherchent puissance et richesse maximale à chaque tasse.
Le café
Espresso Virgin Hill est un espresso en grains entiers conçu pour ceux qui apprécient les torréfactions foncées affirmées. Son profil classique de torréfaction française lui confère un corps ample et une présence marquée en tasse.
La torréfaction
Torréfié en petites quantités dans les Cantons-de-l’Est du Québec, cet espresso 100 % Arabica bénéficie d’une torréfaction extra foncée. Le procédé permet aux huiles naturelles de remonter à la surface des grains, intensifiant ainsi les arômes, réduisant l’acidité et accentuant la profondeur en bouche.
Noté 8 sur 8 sur notre échelle d’intensité, Espresso Virgin Hill est le plus puissant de notre gamme. Pour un profil légèrement plus modéré, découvrez Espresso Owl’s.
Le goût
En tasse, il révèle une structure dense et fumée, soutenue par des notes d’amande grillée et une touche subtile de cassis. La finale est longue, douce et persistante. Il excelle en espresso pur et constitue une base remarquable pour les lattes, cappuccinos, flat whites et cortados.
Préparation
Ces grains sont parfaitement adaptés aux machines espresso traditionnelles et aux cafetières italiennes.
En raison de sa torréfaction française extra foncée et de la présence d’huiles en surface, Espresso Virgin Hill n’est pas recommandé pour les machines automatiques avec broyeur intégré.
La source
Nos grains d’Arabica proviennent de producteurs soigneusement sélectionnés, engagés dans des pratiques responsables et durables. Espresso Virgin Hill est certifié casher et torréfié selon les standards rigoureux de la Brûlerie Virgin Hill.
