Cours Expérience Café

Prix ​​: 90$ par personne

Durée : 1H30

Où : 770 Chemin Lakeside, Lac-Brome QC J0E 1R0

Nombre de participants : 2-4 personnes*

Programme:

1. Introduction au café.
   • Une brève histoire et un aperçu du café.
   • Un aperçu des méthodes de préparation du café.
   • Les bases de la torréfaction et son impact sur la saveur.
   • Description de nos 4 micro-lots.
   • Torréfaction de micro-lots + observation de la torréfaction.
   • Initiation à la dégustation à l'aide de la roue des arômes.
   • Discussion sur les méthodes d'infusion.
     1. Espresso
     2. Versement : v60, Chemex
     3. Steep & Release : Clever, Aeropress
     4. Presse française
2. Dégustation
   • Méthode du poor-over et dégustation.
   • Méthode "Steep and release" et dégustation.
   • Infusion au choix du client pour micro-lot.
3. Période de questions

*Malheureusement, le cours n'aura pas lieu s'il y a moins de 2 personnes participantes ou plus de 4 personnes.