Monsoon Malabar

Monsoon Malabar est un café d'origine unique, audacieux et exotique, provenant de la côte de Malabar en Inde. Ce qui le distingue, c'est son procédé de maturation unique, inspiré par la mousson, et son caractère incomparable. Vieilli naturellement par les vents côtiers de la mousson, il développe un profil corsé et peu acide, avec des notes terreuses et épicées subtiles. Un café d'origine unique d'exception pour ceux qui recherchent une saveur intense sans amertume excessive.

Le café

Monsoon Malabar provient de la région de Malabar en Inde, où les grains subissent un procédé rare de maturation par mousson. Selon cette méthode traditionnelle, les grains de café vert sont exposés aux vents de mousson chargés d'humidité pendant plusieurs mois. Cette technique de maturation naturelle permet aux grains de gonfler et de développer leur corps rond caractéristique, leur caractère terreux et leur acidité douce.

La torréfaction

Torréfié en petites quantités dans les Cantons-de-l'Est du Québec, ce café 100 % Arabica est torréfié moyennement afin de préserver sa richesse naturelle et de mettre en valeur ses notes épicées complexes. La torréfaction lui confère corps et profondeur tout en laissant s'exprimer pleinement son caractère unique, typique de la mousson.

Le goût

Ce café offre une tasse riche et onctueuse, aux subtiles notes terreuses, épicées et d'une douce saveur naturelle. Peu acide, il présente un profil rond et harmonieux, à la fois profond et satisfaisant. La finale est douce et persistante, avec une complexité qui se déploie progressivement en bouche.

Préparation

Monsoon Malabar est idéal pour les cafetières à filtre, les cafetières à piston et les méthodes d'infusion manuelle. Son corps riche et sa faible acidité en font également un excellent espresso, appréciable pour ceux qui privilégient la profondeur et les arômes terreux à la vivacité.

La source

Nos grains de café Arabica proviennent de producteurs de renom de la région de Malabar, en Inde, et sont issus d'une production responsable et durable. Soigneusement sélectionnés et torréfiés par Brûlerie  Virgin Hill, ce café d'origine unique met en valeur l'un des procédés de fabrication les plus exceptionnels au monde.

L'histoire

Brûlerie Virgin Hill est une entreprise familiale canadienne qui s'engage à offrir un café de qualité, issu de producteurs reconnus et torréfié avec soin, à un prix juste. Torréfiés en petites quantités, nos cafés d'origine unique célèbrent l'histoire et le caractère distinctifs de chaque région.