Mélange Ripplecove
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Mélange Ripplecove est un café créé exclusivement pour l’auberge Ripplecove, dans les Cantons-de-l’Est du Québec. Il se distingue par son alliance de structure et de finesse. Expressif et précis, il dévoile des arômes fumés, une belle vivacité et une finale chocolatée persistante. Subtilement nuancé de notes florales, il offre présence et élégance en tasse.
Le café
Conçu à la demande des propriétaires du Ripplecove Inn, ce mélange a été élaboré pour offrir un profil distinctif et mémorable. Il présente une structure affirmée, tout en conservant une grande souplesse aromatique. Il s’adresse aux amateurs de cafés de caractère, à la recherche d’équilibre et de complexité.
La torréfaction
Torréfié en petites quantités dans les Cantons-de-l’Est du Québec, ce café 100 % Arabica présente une torréfaction mi-foncée, notée 6 sur 8 sur notre échelle d’intensité. Cette torréfaction met en valeur sa profondeur aromatique tout en préservant une belle rondeur.
Pour une option plus douce, découvrez le Mélange Weekend. Pour un profil plus intense, essayez Pérou Noir.
Le goût
En tasse, il révèle des notes fumées soutenues par une finale chocolatée généreuse. Les nuances florales des grains du Costa Rica s’entrelacent avec la richesse chocolatée des grains du Guatemala, créant un profil harmonieux et structuré, à la persistance élégante.
Préparation
Mélange Ripplecove est idéal pour les cafetières filtre, les cafetières à piston et les méthodes d’infusion manuelle. Sa densité et sa précision aromatique s’expriment pleinement dans ces préparations.
La source
Les grains d’Arabica proviennent de producteurs soigneusement sélectionnés en Amérique centrale, engagés dans des pratiques responsables et durables. Mélange Ripplecove est certifié casher et choisi pour assurer qualité et constance.
L’histoire
La Brûlerie Virgin Hill est une entreprise familiale canadienne dédiée à la torréfaction artisanale de cafés sélectionnés avec rigueur. Torréfiés en petites quantités, nos mélanges reflètent une approche simple : privilégier la qualité, la précision et le caractère.
