Espresso Virgin Hill Biologique
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Espresso Virgin Hill Biologique est un espresso à torréfaction française, conçu pour les amateurs de profils puissants et structurés. Profond, peu acide et intensément aromatique, il révèle une richesse fumée soutenue par une finale naturellement douce. Noté 8 sur 8 sur notre échelle d’intensité, il représente l’expression la plus affirmée de notre gamme d’espresso biologique.
Le café
Élaboré exclusivement à partir de grains d’Arabica certifiés biologiques, cet espresso développe un corps généreux et une présence marquée en tasse. Son profil fumé et structuré incarne le style classique des grandes torréfactions françaises.
La torréfaction
Torréfié en petites quantités dans les Cantons-de-l’Est du Québec, ce café 100 % Arabica biologique présente une torréfaction extra foncée. Ce procédé fait ressortir les huiles naturelles à la surface des grains, accentuant la profondeur aromatique et réduisant l’acidité.
Avec une intensité de 8 sur 8, il s’adresse aux amateurs de cafés affirmés. Pour un profil plus modéré, découvrez Espresso Owl’s ou Espresso L’Roma biologique.
Le goût
En tasse, il dévoile des notes fumées prononcées, accompagnées d’amande grillée et d’une touche subtile de cassis. Sa texture est dense et enveloppante, avec une finale persistante et légèrement sucrée. Il excelle en espresso pur et constitue une base solide pour les lattes, cappuccinos et autres boissons lactées.
Préparation
Ces grains conviennent parfaitement aux machines à espresso traditionnelles et aux cafetières italiennes. En raison de la torréfaction française et de la présence d’huiles en surface, cet espresso n’est pas recommandé pour les machines automatiques avec broyeur intégré.
La source
Nos grains d’Arabica biologiques proviennent de producteurs engagés dans des pratiques responsables et durables. Espresso Virgin Hill Biologique est certifié biologique par Ecocert Canada et certifié casher, assurant qualité et traçabilité.
*Non recommandé pour les machines automatiques avec broyeur intégré en raison de la torréfaction française, qui laisse les huiles naturelles visibles à la surface des grains.
