Espresso ou café filtre : lequel gagne?

L’espresso contient-il plus de caféine que le café filtre?

Beaucoup de gens croient que l’espresso contient plus de caféine que le café filtre. C’est un mythe courant et, à première vue, cela semble logique. L’espresso goûte plus fort, paraît plus intense et procure un regain d’énergie rapide que l’on ressent presque immédiatement. Cependant, lorsque l’on regarde comment le café est réellement infusé et en quelle quantité il est consommé, le café filtre contient généralement plus de caféine au total.

Comment la culture du café a évolué

Le café est apprécié depuis des siècles, mais l’espresso est relativement récent dans la longue histoire de la culture du café. Les méthodes d’infusion par filtration, incluant les premiers filtres en tissu et en métal, étaient déjà courantes en Europe bien avant l’apparition de l’espresso. Ces méthodes étaient conçues pour préparer de plus grandes tasses de café, plus lentes, destinées à être partagées et savourées tranquillement.

L’espresso est apparu en Italie au début des années 1900, lorsque des ingénieurs ont commencé à expérimenter des machines à haute pression pour préparer le café plus rapidement dans les cafés achalandés. Le résultat est une petite dose de café concentré servie rapidement au comptoir. Cette culture de rapidité et d’intensité influence encore aujourd’hui la perception de l’espresso.

Pourquoi l’espresso semble plus fort

L’espresso est infusé sous haute pression à partir de café finement moulu et avec un temps d’extraction très court. Un espresso traditionnel est petit, généralement d’environ une once, et prend environ vingt-cinq à trente secondes à préparer. En moyenne, un espresso contient environ soixante à soixante-cinq milligrammes de caféine.

Comme l’espresso est très concentré, la caféine est ressentie rapidement, ce qui donne une impression d’intensité. Cet effet rapide explique aussi pourquoi beaucoup de gens associent l’espresso à un “boost” d’énergie immédiat. Si vous aimez ce style de café, vous pouvez découvrir nos cafés adaptés à l’espresso ici.

Pourquoi le café filtre contient plus de caféine

Le café filtre est préparé différemment. Il utilise un temps d’extraction plus long, souvent de plusieurs minutes, et est généralement servi dans une tasse beaucoup plus grande. Ce processus permet à l’eau d’extraire davantage de caféine des grains, ce qui augmente la quantité totale par tasse.

Une tasse standard de café filtre contient généralement entre quatre-vingt-quinze et cent vingt milligrammes de caféine, selon la méthode d’infusion et la taille de la portion. Si vous préférez une énergie plus douce et plus soutenue, vous pouvez découvrir notre sélection de cafés filtres ici.

Espresso vs café filtre

La différence vient surtout de la méthode d’infusion et de la quantité consommée. L’espresso offre une dose rapide et concentrée de caféine dans un petit volume, tandis que le café filtre répartit cette caféine sur une plus grande tasse. C’est pourquoi l’espresso semble plus fort sur le moment, même si le café filtre contient souvent plus de caféine au total.

Quel café devriez-vous choisir

Le bon choix dépend de la façon dont vous voulez que le café accompagne votre journée. L’espresso est idéal pour un regain rapide d’énergie et un moment court mais intense. Le café filtre convient mieux aux matins plus lents ou aux périodes où vous souhaitez une énergie plus stable et prolongée.

Vous pouvez découvrir les deux styles et trouver votre café idéal ici : voir tous les cafés Brûlerie Virgin Hill.

À retenir

Alors, l’espresso contient-il réellement plus de caféine que le café filtre? Dans la plupart des cas, non. L’espresso semble plus fort en raison de la façon dont il est consommé, mais le café filtre contient généralement plus de caféine au total. Une fois la différence comprise, il devient plus facile de choisir le café qui correspond à votre routine, à vos besoins d’énergie et à votre façon de savourer votre tasse.