Pérou Noir Biologique
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Pérou Noir Biologique est un café d’origine unique à torréfaction extra foncée, élaboré à partir d’Arabicas cultivés au Pérou et certifiés biologiques. Il se distingue par son intensité maîtrisée et sa profondeur fumée, soutenues par de subtiles notes de noisette et une finale structurée. Puissant mais harmonieux, il offre caractère et authenticité sans agressivité.
Certifié biologique par Ecocert Canada.
Le café
Issu d’Arabicas péruviens soigneusement sélectionnés, ce café met en valeur la densité et la douceur naturelle propres à cette origine. Sa structure généreuse et sa richesse en font un choix privilégié pour les amateurs de torréfactions foncées affirmées.
La torréfaction
Torréfié en petites quantités dans les Cantons-de-l’Est du Québec, ce café 100 % Arabica présente une torréfaction extra foncée, notée 7 sur 8 sur notre échelle d’intensité. Cette approche accentue la profondeur aromatique et réduit l’acidité, créant une tasse expressive et équilibrée.
Pour une option plus douce, découvrez Colombie Brun Biologique.
Le goût
En tasse, il révèle un profil fumé élégant accompagné de notes de noisette bien intégrées. Une légère amertume apporte structure et relief, tandis que la finale demeure longue et chaleureuse. Il s’adresse à ceux qui recherchent une expérience intense mais maîtrisée.
Préparation
Pérou Noir Biologique convient parfaitement aux cafetières filtre, aux cafetières à piston et aux méthodes d’infusion manuelle. Sa densité et sa profondeur s’expriment pleinement dans ces différentes préparations.
La source
Les grains d’Arabica certifiés biologiques proviennent de producteurs péruviens engagés dans des pratiques responsables et durables. Pérou Noir Biologique est certifié biologique par Ecocert Canada et certifié casher, garantissant qualité et traçabilité.
L’histoire
La Brûlerie Virgin Hill est une entreprise familiale canadienne dédiée à la torréfaction artisanale de cafés soigneusement sélectionnés. Torréfiés en petites quantités, nos cafés d’origine unique mettent en lumière le caractère distinctif de chaque région.
