Quelle est la différence entre notre frappé et un Ice Capp?

Un frappé est un café glacé mélangé à base d’espresso, d’un édulcorant, de glace et de lait ou de crème. La différence entre les versions dépend surtout de la qualité des ingrédients et de la façon dont la boisson est préparée.

Les boissons café froides sont partout, mais elles ne sont pas toutes faites de la même manière. Même si elles se ressemblent visuellement, ce qu’elles contiennent change complètement le goût, la texture et l’équilibre en bouche.

Notre frappé maison est préparé avec du vrai café et des ingrédients simples, conçu pour goûter d’abord le café. Les boissons industrielles de type Ice Capp sont souvent construites pour la constance et la douceur à grande échelle plutôt que pour mettre en valeur le caractère du café.

Qu’est-ce qu’il y a dans notre frappé maison?

Notre base de frappé est préparée chaque jour avec notre Espresso L’Roma, combiné à du sucre et une touche de sirop d’érable pour une douceur naturelle.

Le tout est ensuite mélangé avec de la glace et votre choix de lait ou de crème pour obtenir une texture riche, lisse et rafraîchissante.

Ingrédients de notre frappé maison : espresso, sucre, sirop d’érable, glace et lait ou crème.

Le résultat est une boisson froide qui met de l’avant l’espresso tout en gardant une douceur équilibrée et propre.

Quels sont les ingrédients d’un Ice Capp?

Plusieurs boissons café glacées produites à grande échelle sont préparées à partir d’une base préfabriquée plutôt que d’un espresso fraîchement extrait.

Ces bases sont généralement conçues pour être stables sur tablette et offrir une saveur constante, ce qui peut inclure des systèmes d’arômes, des émulsifiants, des stabilisants et des édulcorants ajoutés.

Boissons de type Ice Capp : base de café préfabriquée, systèmes d’arômes, édulcorants, stabilisants, émulsifiants, glace et lait ou crème.

L’objectif de ces boissons est la constance d’un endroit à l’autre, plutôt qu’une expression du café lui-même.

Est-ce qu’un frappé est fait avec du vrai café?

Oui. Notre base de frappé est préparée chaque jour avec de l’espresso fraîchement extrait, ce qui lui donne plus de profondeur, d’arôme et de complexité.

À l’inverse, les bases préfabriquées sont conçues pour avoir le même goût en tout temps, peu importe où et comment elles sont préparées.

Notre crème fouettée et nos options personnalisées

Pour finaliser notre frappé, nous pouvons ajouter une crème fouettée maison préparée avec de la crème Lapinte 35% et du sirop de vanille 1883.

Cela ajoute une douceur légère qui se fond dans la boisson sans dominer le café.

Chaque frappé peut aussi être personnalisé avec des sauces Hollander, incluant chocolat, caramel et des saveurs saisonnières pour plus de richesse et de gourmandise.

Pourquoi notre frappé goûte différent

La différence repose sur la simplicité et la qualité des ingrédients. L’espresso réel, les édulcorants naturels et une préparation sur commande créent une boisson qui goûte d’abord le café.

Plutôt que de masquer la saveur du café, notre frappé est conçu pour la mettre en valeur tout en gardant une texture douce et rafraîchissante.

L’essentiel à retenir

Si vous cherchez un café froid qui goûte réellement le café, notre frappé maison est conçu pour ça.

Il utilise de l’espresso réel, des ingrédients simples et des options personnalisables pour créer une boisson équilibrée, rafraîchissante et fidèle au café.

Parfois, la différence ne vient pas de ce qu’on ajoute, mais de ce qu’on choisit de ne pas mettre.

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