# Microlot: Guatemala, procédé naturel

Parmi nos spécialités chez Virgin Hill, nous offrons la torréfaction de microlots sur mesure. Cette option vous permet de choisir le degré de torréfaction de votre café; que vous aimiez le goût vif et éclatant d’une torréfaction pâle, la richesse équilibrée d’une torréfaction brune ou l’intensité et la profondeur d’une torréfaction foncée.  Ce service unique en son genre vise à offrir au client une expérience entièrement personalisée qui aboutit à la tasse de café parfaite. De plus, puisque chaque lot est torréfié uniquement pour vous, votre café sera aussi frais qu’il est possible de l’avoir – et livré chez vous au moment même où la saveur et l’arôme des grains sont à leur meilleur. Faites l’expérience d’un café torréfié juste pour vous et goûtez la différence!

  

**Altitude :** 1 200 à 1 900 m d'altitude (MASL)

**Le Chiapas** est situé dans le sud du Mexique, une région reconnue pour sa riche biodiversité, ses altitudes variées et son climat idéal pour la culture du café. Fondé en 2007, le **Grupo de Agricultores Positivos S.P.R. (GRAPOS)** regroupe 2 708 producteurs. Sa mission est d'offrir à chacun d'eux les ressources nécessaires pour produire un café de grande qualité. L'organisme fournit un soutien technique et de la formation, distribue gratuitement des jeunes plants afin de remplacer les caféiers endommagés, puis aide également les producteurs des régions éloignées avec le transport et les communications.

Une fois les cerises de café récoltées et livrées, elles sont dépulpées puis fermentées pendant 24 heures afin de retirer la peau et le mucilage. Les grains sont ensuite lavés et étendus uniformément sur des patios de ciment pour sécher naturellement au soleil.

**Notes de dégustation :** thé noir, zeste d'orange.

**Veuillez noter que nous partons avec 600g de café en grains verts, mais qu'après torréfaction, la réduction est d'un peu moins de 20%. Vous recevrez le lot complet, environ 515g de café torréfié.**

## Details

- **Price:** 39.0 CAD - 75.0 CAD
- **Vendor:** Virgin Hill Coffee
- **Type:** Coffee
- **Tags:** AeroPress coffee, black tea, bright acidity, Chemex coffee, Chiapas coffee, citrus notes, clean finish, drip coffee, ethical sourcing, farmer support, filter coffee, French press coffee, freshly roasted coffee, Grand Cru coffee, GRAPOS cooperative, Grupo de Agricultores Positivos, high-altitude coffee, Mexican coffee, Mexico Chiapas coffee, Mexico coffee, microlot, microlot coffee, orange peel, patio dried, pour over coffee, roasted to order, single-origin coffee, smooth coffee, specialty coffee, sun-dried coffee, sustainable coffee, washed coffee, washed process

## Variants

| Variant | Price | Available |
|---------|-------|-----------|
| 1 lot - 600g of green beans / Roasted brown / Beans | 39.0 CAD | In stock |
| 1 lot - 600g of green beans / Roasted brown / Filter grind | 39.0 CAD | In stock |
| 1 lot - 600g of green beans / Roasted mi-noir / Beans | 39.0 CAD | In stock |
| 1 lot - 600g of green beans / Roasted mi-noir / Filter grind | 39.0 CAD | In stock |
| 1 lot - 600g of green beans / Roasted black / Beans | 39.0 CAD | In stock |
| 1 lot - 600g of green beans / Roasted black / Filter grind | 39.0 CAD | In stock |
| 2 lots - 1200g of green beans / Roasted brown / Beans | 75.0 CAD | In stock |
| 2 lots - 1200g of green beans / Roasted brown / Filter grind | 75.0 CAD | In stock |
| 2 lots - 1200g of green beans / Roasted mi-noir / Beans | 75.0 CAD | In stock |
| 2 lots - 1200g of green beans / Roasted mi-noir / Filter grind | 75.0 CAD | In stock |
| 2 lots - 1200g of green beans / Roasted black / Beans | 75.0 CAD | In stock |
| 2 lots - 1200g of green beans / Roasted black / Filter grind | 75.0 CAD | In stock |

## Images

- Microlot: Guatemala, procédé naturel

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> Source: [Virgin Hill Coffee](https://virginhillcoffee.com/fr/products/microlot-mexico-grapos)
> Updated: 2026-07-31