Le miel est le produit du nectar des fleurs que les abeilles collectent et déposent sous forme de miel à l’intérieur de leurs cellules en forme d’hexagone. Notre miel est extrait à froid (par centrifugeuse froide en acier inoxydable) juste après nos récoltes saisonnières.
Lorsque le miel est chauffé, il perd beaucoup de ses qualités, saveurs et arômes nutritionnels et bénéfiques. Nous gardons donc notre miel comme la nature le prévoit; toujours cru, naturel, local et frais.
Les abeilles volent généralement à moins de 3 km de leurs ruches, récoltant le nectar des fleurs locales, ce qui rend chaque miel unique à la zone où se trouvent les ruches. Les espèces de fleurs locales ont un impact direct sur le miel et sont responsables du goût et de l’arôme de ce miel particulier.
Le miel cru présente de nombreux avantages; le miel contient des propriétés antibactériennes, antivirales, énergisantes et réductrices d’allergies.
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